俺が以前住んでいた滋賀県の名物に
鮒寿司（ふなずし）というのがある。
※1※鮒寿司とは、子持ちのフナの内臓を取り除いて、
米とともに１年くらい寝かせて醗酵させた珍味のことである。
鮒寿司自体の感想は、
以前書いたふなずしパイのレポートを参照いただきたい。
俺が食べた鮒ずしが安物だったからだという説もあるが、
ともかく、鮒ずしとはモノによっては腐敗している魚のような臭いがガツンとする、
非常にクセの強い食べ物である。
※なお、今回のレポートには、俺自身の残念な鮒ずし体験の影響で、
鮒ずしに対して非常にネガティブなイメージを持っているがゆえのコメントがあります。
ご了承くださいませ。
そんな鮒ずしを、
なぜか生キャラメルとチョコレートに入れてしまったという、
恐るべきチャレンジャーが現れたと聞いて、
さっそく取り寄せてしまった。
まずはこれが、生キャラメルである。
パフ生キャラメル
近江のお米
鮒ずし
田中義剛が口をあんぐり開けそうな組み合わせだ。
蓋を取ると、
一応、生キャラメルらしい風体でお出ましｗ
なんか、美味そうじゃん。
早速手に取り、包みをむいて、
鼻を近づけてみる。
臭いは・・・・しないな。しないと思う。
よし、これは食えそうだ。
いっただきまーーーーっす！！！
くちゃくちゃ・・・・（食）
ぬあぁあぁあぁあぁあああ・・・・・・・・・・・・・
この、、、、この奥底の違和感、、、、、
そうか、そういうことか。
生キャラメルって、「生臭いキャラメル」って意味か？！
基本的には生キャラメル。
口の中に入れると、俺の口内の温度で溶け始める。
口の中に広がるのは、最初は上品な甘味
・・・と、ここまでは普通の生キャラメル
この鮒ずしキャラメルは、ここから先が違う。
甘味の裏側から、ジワジワと、、、、
なんてハードルの高いキャラメルなんだ・・・
そんな気はなくとも、舌は必死に鮒ずしの味を探してしまう。
「どれだ・・・？あ、これか？！やっぱり不味い・・・」
気付かなきゃいいのに・・・・
奇食ハンターであるがゆえの不幸なのか？！
味わえば味わうほどに感じる鮒ずし味に、
悶絶しつつ完食したのであった。
※ちなみに、どうやら鮒ずしの入り方にバラつきがあるようで、
ほとんどノーマル生キャラメルと変わらない味のものもあった。
さてさて、
今回のレポートはこれだけでは終わらない。
取り出したるは、黒い箱。
Fresh caramel in chocolate フナずし
要するに、先ほどの鮒ずし生キャラメルが入ったチョコも
入手してしまったわけだ。
The まとめ買いの罠
ついつい、買っちゃうんだよなぁー・・・。
箱を開けると、中にはこんなチョコレートが入っていた。
結構、、、、、デカい。
もしや、この中にみっちりと・・・・
出たーーーーーーーーー！！！！！
むに〜ーーー！！！！！
先ほどの鮒ずしキャラメルが、
こんなにも沢山・・・
無理だ、、、、こんなに大量に・・・・
半ばヤケクソ気味に口を動かすと、
徐々に、徐々にではあるが、、、、、
こういうのもありかなという気にもなってきた。
チョコレート、キャラメル、そして鮒ずしの融合
今までは嫌で仕方なかった鮒ずしの味が、
味の”深み”のようにも思えてきた・・・
例えるなら、珍しいチーズを食べているような感じだろうか。
新手の発酵食品を食べているような錯覚に陥ってきた。
これ、意外とありかも知れん。
きっと、濃厚な生クリームとかもイケるんじゃなかろうか。
鮒ずしケーキとか、どうよ？誰か作って発売してみてよ。
買うよ、俺は（笑）
洋菓子に、鮒ずし
新ジャンルの誕生となるのか？！
まずはこの鮒ずし生キャラメル＆チョコレートの成否にかかっている。
気になる人は、
ぜひ一度試してみて欲しい。
クセになるよ。中毒性あり。
※食中毒という意味ではない
お終い
今回購入したのは
びわ湖の恵本舗
ＴＯＰページに「鮒ずし生キャラメル大ブレーク」とか書いてありますが、
（10年3月時点）
ブームはそんなに長続きしないと思いますので、
これからも二の矢、三の矢と続くように頑張ってください。
なお、そもそも鮒寿司ってナニ？って方は、
楽天あたりでお取り寄せをどうぞ。
鮒寿司（ふなずし）の味が分かると、
このレポートがより一層楽しめると思いますよ（笑）
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